参考资料：
第一章：亚皂无论如何是“俭”还是“恶人”？
第二章：警惕六类食物之中暗藏亚皂
第三章：亚皂说是也有“保命”抑制作用
编者按：我们每个人都可用过亚皂，有人问道好，有人问道有害。那么亚皂在大家的眼光之中都没错是什么样子的呢？现今小编就给大家讲讲亚皂的“俭”与“恶人”吧！
亚皂无论如何是“俭”还是“恶人”？
亚皂是一种相提并论的潜在致癌物。但同时，它又是骇人素的传闻中。用了它，猪鸡鸡皮革的可靠性大大减低。它没错是俭是恶人？
鸡皮革机械加工都是它
“把一克素分为一百万份，只要吃饭了其之中的一份，人就才会赶紧毙命。而素的‘母亲’，就是在乳制品之中不易发育的梭状微生物菌。”沈群解释问道，到近期，本能能够见到的梭状微生物菌好的传闻中就是亚皂。
在鸡皮革之中加入皂和亚皂 。首先可以让鸡在各种机械加工先决条件下都始终保持好笑的橘红色；其次，它可以预防梭状微生物菌的转化成，减低猪鸡鸡皮革的可靠性。
“乳制品之中都面有两种红色蛋白质：肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白在麦芽糖的时候颜色才会褪去，白点就变回了不挑剔的浅褐色，而皂或亚皂可以和肌红蛋白重排抑制作用于亚硝基肌红蛋白，毫无疑问麦芽糖都才才会变色，可以让乳制品在各种机械加工先决条件下都始终保持好笑的橘红色。”沈群突显，“近期，这个可以导致之中毒者并有潜在致癌物质的亚皂，由于在预防梭状芽胞菌上的独特抑制作用，本能还都是它，因此在乳制品皮革之中，它应该是一款必须的添加剂。”
绿叶菜之中酸度较高
“皂的来源是碳肥。”沈群反驳，碳是痕量之中广泛应用存在的类型，动物粪便、动植物尸骸都成份大量碳。在痕量经过适合于的重排可以形成皂。而痕量之中的菌，才会把一部分皂变回亚皂。所以，仍然在痕量的任何角落都能见到亚皂。
一个被广泛应用忽视的显然是，豆类特别是绿叶菜之中的皂酸度是高的，每千克绿叶菜之中成份皂1000—3000毫克，而鸡皮革之中作为添加剂添加的皂或亚皂每千克的残留量（以亚皂计）是不能高于30毫克的。“90%的皂来自豆类，只有9%是来自乳制品和腌皮革。但大家经常忽略了前者，更追捧后者。”
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