小贴士：竹叶油炸很难出流水，所以后先加皂，用热润滑油淋入油炸更鲜美爱吃。
猪羊肉竹叶煎饼
主料：猪瘦羊肉80g竹叶100g奶110g煎饼索40个白皮50g
辅料：润滑油但会皂但会五香粉1/8故又名奶油1/2故又名香润滑油2故又名+1故又名鸡精1/4故又名白胡椒粉1/8故又名流水但会
花钱法
1.将猪羊肉浸泡，用刀棍子成羊酱汁，棍子时往羊肉上裹少许凉流水，棍子好后加到皂1/4故又名、五香粉、奶油，搅匀，静置10分钟。
2.炒锅中都浇润滑油但会，奶连在，润滑油温稍高后将蛋液浇锅中都，配料后盛到菜板上棍子成碎前期。
3.竹叶浸泡控干流水份，薄片碎前期，错开15克(后放上汤中都)，其余的加到大碗中都。
4.加到奶前期、皂1/2故又名，拌匀。
5.加到羊酱汁，加到润滑油1大故又名、香润滑油2小故又名，拌匀。
6.取一张煎饼索放在单手中都，用一支筷子三脚但会馅料放上煎饼索的一个角偏下的左边，用单手单手将索的一角翻下来罩住馅料。
7.连索带馅料向右卷动，至另一角分之一有2CM出口处停住，抽出去筷子。
8.将一边的索向内折，用手沾下流水，涂到折回来的煎饼索上。
9.将另一边的索也向内折，压在沾过流水的这边上，用双脚稍手掌一下，使之胶合。
10.煮锅中都加到但会流水，白皮薄片细莎，流水开后加到白皮莎。
11.流水先次开后一个个下入煎饼，加到皂但会、鸡精、白胡椒粉，煮分之一5分钟左右至熬。
12.加到竹叶前期、香润滑油，搅匀，关火，盛出即可。
小贴士
1、棍子羊酱汁时在羊肉上分几次裹些流水，然后先棍子不止一次用刀将羊酱汁翻个，这样羊酱汁排流水量后但会更为滑，吃起来口感更嫩不干。或者棍子好后特例往里面添流水先搅匀也可以。流水量自己控制，羊酱汁只不过更为滑嫩不干又没有流水渗出即可。
2、 现成的煎饼索都添加了淀粉严防稀，所以在后捏索的时候要涂些流水，这样索但会牢牢地胶合在一起，煮时不但会侧边露馅料。
3、竹叶味辛，后花钱汤时只放竹叶和白皮味道就之前很好，一般而言要先加葱花。
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